geschichte
Mein Jugendberufswunsch war eigentlich Mönch in Aigen Schlägl zu werden, da ich religiös erzogen wurde und mich der Tiefgang in Klöstern immer schon beeindruckt hat. Als Mönch wollte ich den Bereich des Bierbrauens übernehmen, da dies meine Leidenschaft ist. Das Bierbrauen und Schnapsbrennen sind mir bis heute geblieben, jedoch außerhalb eines Klosters.
Somit übernahm ich die Kunst und Erfahrung von Generationen des Brennens von Herta und Paul.
Die Liebe zum Produkt steht bei mir im Vordergrund.
Mission
Mein Ziel ist es, die authentischen Geschmacksnoten des Obstes zu konzentrieren.
Der oberste meiner Grundsätze dabei ist: keine Zugaben von Zucker, Aromen oder Farbstoffen.
REGIONALITÄt
Die Verarbeitung von Produkte aus dem eigenen Garten garantiert höchste Bio Qualität und Regionalität.
Damit einher geht jedoch, die Produktion von Kleinstmengen.
AUSzeichnung
Bereits das erste Antreten beim Goldenen Stamperl - bei der Wieselburger Messe brachte eine Auszeichnung!
Aber genau so freue ich mich über Feedback von Freunden und über leuchtende Augen beim Verkosten.